Novo istraživanje otkrilo: Proteinske pločice jedva da imaju proteine
Najprobavljivijima su se pokazale proteinske pločice na bazi sirutke i mlijeka, dok su veganske verzije s isključivo biljnim proteinima bile najslabije.
Ako ideš u teretanu i koristiš proteinske pločice kako bi potaknuo rast mišića, imamo loše vijesti. Novo istraživanje otkrilo je da te popularne pločice zapravo ne pružaju ni približno onoliko proteina koliko piše na ambalaži.
Iako su često reklamirane s 30 grama proteina, nova studija objavljena u časopisu Scientific Reports analizirala je 1.641 popularnu proteinsku pločicu i otkrila da je, iako je 81 % označeno kao “bogato proteinima”, stvarna probavljivost proteina bila čak i samo 47 %.
Drugim riječima, pločica sadrži količinu proteina kako je navedeno, ali drugi sastojci poput ugljikohidrata, masti i vlakana ometaju probavu proteina, pa tijelo ne apsorbira većinu.
„Niske vrijednosti vjerojatno su rezultat upotrebe proteina niže nutritivne kvalitete (kao što je kolagen) i drugih sastojaka poput ugljikohidrata, masti i vlakana, koji mogu smanjiti bioraspoloživost esencijalnih aminokiselina,” navodi se u studiji.
Istraživanje je također usporedilo različite izvore proteina: biljne (grašak, riža), životinjske (mliječni proteini) i mješavine. Najprobavljivijima su se pokazale proteinske pločice na bazi sirutke i mlijeka, dok su veganske verzije s isključivo biljnim proteinima bile najslabije.
Životinjski proteini, uz više vlakana i proteina, te manje kalorija, masti i šećera, omogućuju bolju apsorpciju nutrijenata.
Zaključak? Sljedeći put možda je pametnije posegnuti za proteinskim shakeom nego za pločicom.
